為進一步推進市域內(nèi)中職教育高質(zhì)量發(fā)展，推動中職學(xué)校教育教學(xué)改革，突出課堂教學(xué)的主陣地作用，夯實課堂教學(xué)的基礎(chǔ)地位，把質(zhì)量檢測工作引向深入，切實促進中職學(xué)校穩(wěn)步健康發(fā)展，助推教育教學(xué)管理和教與學(xué)水平穩(wěn)步提升，以全市中職學(xué)?；ハ嘟涣鳌⒐餐岣?、共同進步的目的。6月14日渭南市中職學(xué)校第三屆教育教學(xué)研討會在渭南西北新世紀學(xué)校會場順利舉辦，參加此次會議的領(lǐng)導(dǎo)有：渭南職業(yè)教育學(xué)會會長李忠敏，渭南市教育局職成科;職業(yè)教育學(xué)會秘書長李亞軍、副會長王社倉、學(xué)會顧問范海軍等領(lǐng)導(dǎo)，渭南市高新區(qū)教育文體局副局長黨衛(wèi)、職教股股長毛星及各縣區(qū)職業(yè)學(xué)校校長、學(xué)科帶頭人、骨干教師等共計50余人參加了此次教育教學(xué)研討活動。本次研討共分為預(yù)備會議、公開示范課和實操演示課以及研討交流三階段。
預(yù)備會
上午8:40，渭南市中職學(xué)校第三屆教育教學(xué)研討會西北新世紀會場預(yù)備會準時召開。預(yù)備會議由渭南市教育局職成科、學(xué)會秘書長李亞軍主持，西北新世紀學(xué)校肖鵬校長致歡迎詞，西北新世紀學(xué)校黨支部書記華杰宣讀本次研討會議程。
渭南職業(yè)教育學(xué)會會長李忠敏對中餐烹飪專業(yè)的重要性以及專業(yè)課設(shè)置、教法進行了深度解讀。他提到要充分利用職教改革優(yōu)勢、提升職業(yè)教育吸引力，各校通過經(jīng)驗交流學(xué)習(xí)，發(fā)揮專業(yè)特長優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，借助研討會平臺，抓住職業(yè)教育發(fā)展機遇，為職業(yè)教育發(fā)展增磚添瓦。
中餐烹飪理論教學(xué)現(xiàn)場
華山國際教育集團副總裁、西北新世紀學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、中餐烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕緊扣中職課標，結(jié)合學(xué)情，精心設(shè)計了一節(jié)烹飪課——岐山臊子面。課堂上通過主講小吃典故導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從臊子面的歷史典故、發(fā)展?fàn)顩r、風(fēng)味特點、食材的選料、制作工藝、營養(yǎng)價值六個方面進行了系統(tǒng)的授課。現(xiàn)場課堂氣氛活躍，高質(zhì)量展示了一節(jié)原生態(tài)中餐烹飪專業(yè)課，教學(xué)效果顯著。
中餐烹飪實操教學(xué)觀摩
課后說課評課交流
在研討環(huán)節(jié)，學(xué)校中餐烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕講述了本節(jié)課的設(shè)計思路。隨后，各中職院校教師代表針對課堂實施情況進行了點評，互動交流和探討，或給予中肯的評價，或提出自己更科學(xué)、合理、有效的授課設(shè)想或建議，真正實現(xiàn)了授課教師自評、參會教師評析、專家點評多種評價形式相結(jié)合。
研討交流會
下午14:00在學(xué)校三樓會議室召開中餐烹飪專業(yè)建設(shè)研討交流會，會議由肖鵬校長主持。會上，集團副總裁、中餐烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人馮昕對學(xué)校專業(yè)建設(shè)情況進行詳細介紹，并就學(xué)校未來發(fā)展提出設(shè)想做出規(guī)劃。學(xué)校教務(wù)主任邊珊對學(xué)校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案在會上進行了解讀。各中職院校中餐烹飪專業(yè)教師代表對本校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案、專業(yè)建設(shè)及課程設(shè)置特色進行交流。對人才培養(yǎng)方案中存在的不足之處進行探討并提出寶貴的意見。
最后，李忠敏會長對今天的教學(xué)觀摩、烹飪專業(yè)的教育教學(xué)方法，提出建設(shè)性意見。對授課老師馮昕同志的——岐山臊子面課程給予高度的評價。他認為專業(yè)技能課程，應(yīng)將課程設(shè)計落到實際，以學(xué)生為主體還原原生態(tài)課程教學(xué)模式。關(guān)于于人才培養(yǎng)方案的建設(shè)要依據(jù)教育部相關(guān)規(guī)定進一步修訂。緊抓職業(yè)教育特色、高質(zhì)量發(fā)展、加強師資隊伍建設(shè)。秉持職業(yè)教育教學(xué)研究的初心，彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢特色、不負國家、不負人民、不負時代。
此次活動，為全市中職學(xué)校教學(xué)研討搭建了平臺，加強了校際之間的交流，取長補短，共同提高，為進一步提升全市職業(yè)教育教學(xué)和教科研水平積累了寶貴經(jīng)驗。本次研討會必將助推全市職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。
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